ジェノベーゼ

晴れ、外25室26℃。昨日のバジル、こんな感じに冷凍しています。

お店用には生葉を使いますが、保存はこんな感じ。香りは飛びますが

軽く湯を通してから作ると緑が残ります。使用時には生葉をプラス。

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バジリコシーズン

晴れ、外25室26℃。真夏となりバジリコもグングン大きくなり

ペースト用に収穫。シートにして冷凍しておくと自家用にも超便利。

パスタや調味料として年中バジルの香りを楽しむ事が出来ます。。

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農園大荒れ

晴れ、外23室26℃。ここまで広範囲の災害も珍しい、お陰さまで今回

何事もありませんでしたが、裏山があるので心配。主人は農園がかなり

荒れたのでリセットするのが大変そうです。ブルーベリー取れ出す。

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西日本大災害

晴れ、外23室25℃。空が一転、先程カイ君お散歩、ストレス解消か?。

周りは水を含んで飽和状態。久しく青空、空にムクゲが眩しく映ります。

それにしても凄い雨、我が家もかなり不安になりましたが、何事も無く無事。

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特別警報避難指示

大雨、外22室25°c。特別警報が出ています。これだけ降り続き

各地で土砂災害、避難指示も出ていますし、我が家も裏山が気になり、

命を守る準備を考えています。日本の気候も完全に変わったようです。

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野菜高騰?

大雨、外21室25℃。雨の止む気配もなく不安。ここも避難勧告中ですが

桂川が怪しいようです、自衛隊派遣も記憶にありません。溢れると南部は

大変な災害になります。先日の元気な頃のナス、今はかなり傷んでいる筈。

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災害列島

雨、外23室25℃。一晩中降り続いています。全国至る所で土砂災害の

注意報が出ています。今は観測史上以来の豪雨とか新記録続出の豪雨ですから

やはり山間に住んでいると気になるところです。黒毛和牛と農園の野菜。

 

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ワインのこと

曇り、外25室26℃、梅雨空デス。伊では全土の州でワイン作りが盛ん、

これはアパッシメント製法とか、つまり陰干しの葡萄で作られているんだとか。

暫く出掛けていないので、ワイナリーへ行ってみたいらしい。信州か?

 

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ゲリラスコール

晴れ、外25室26℃。最近の雨の降り方は尋常では無く、日本の今迄の

降り方と違い亜熱帯のスコール状態。昨日の夕暮れ、前の棚田から虹が出て

いました。こんな強烈な雨でもベトナムあたりでは平気、バイクでブンブン。

 

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ズズキ

晴れ、外25室26℃。既にこの気温、猛暑です。年中魚市に並んでいる

スズキですが、やはり夏は脂の乗りが違い、皮目をパリツと焼くと真っ白

な身もフックラフワフワで美味しい。胡桃とズッキーニの甘酢とずずき。

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